Ликер — это алкогольный напиток крепостью от 15 до 40 % и более, который делают при помощи настаивания спирта на различных натуральных ингредиентах. Это могут быть фрукты, цедра, ягоды, травы, специи, орехи и даже цветы. В список обязательных компонентов часто входят и подсластители — сахар, мед, сироп. Именно насыщенный сладкий вкус отличает ликеры от травяных настоек.
В зависимости от состава ликеры могут быть густыми и тягучими или легкими как вино. Эти алкогольные напитки можно употреблять в чистом виде, а также добавлять в десерты и коктейли. В статье рассказываем, как не растеряться при виде огромного разнообразия ликеров и выбрать действительно вкусный напиток.
Классификация ликеров по вкусу
Чтобы выбрать вкусный алкогольный напиток, следует узнать, какие они бывают в зависимости от главного ингредиента. Сегодня можно купить ликеры в Украине следующих разновидностей:
- Фруктовые и ягодные. Их делают при помощи настаивания спирта на натуральных плодах или с использованием концентратов и экстрактов. Готовые алкогольные напитки обладают ярким кисло-сладким вкусом и хорошо подходят для коктейлей и употребления в чистом виде. Цвет обычно соответствует основному ингредиенту.
- Цитрусовые. Это продукты на основе кожуры апельсинов, лимонов, лаймов, мандаринов. Они отличаются освежающим, слегка горьковатым вкусом. Часто используются в коктейлях и в качестве дижестива.
- Кремовые. В их составе есть сливки или молочные компоненты. Такие ликеры обладают мягкой, густой текстурой и сладким вкусом с нотками ванили, карамели, шоколада или кофе. Часто используются в десертах и в качестве добавки к кофе.
- Ореховые. Делаются на основе настоев фундука, миндаля, грецкого ореха. Вкус ореховых ликеров — насыщенный, слегка терпкий, сладковатый. Хорошо сочетаются с выпечкой и шоколадом.
Также есть травяные и пряные напитки. Они изготавливаются на основе десятков, а иногда и сотен трав, кореньев, специй. Могут быть как сладкими, так и с горьковатыми нотами, напоминающими классические травяные настойки. Такие ликеры часто употребляют в качестве дижестива для улучшения пищеварения после еды.
Как выбрать вкусный ликер: практические советы
Прежде всего следует ориентироваться на личные предпочтения. Любителям сладких и мягких вкусов подойдут фруктовые и кремовые алкогольные напитки. Ценителям более сложных и пряных ароматов стоит выбрать травяные разновидности. А тем, кто предпочитает цитрусовые, рекомендуют ликеры на основе цедры. Когда со вкусом станет понятно, следует изучить состав понравившегося алкогольного напитка. Качественный ликер, который можно приобрести в маркете алкогольных штук MAUDAU, должен содержать только натуральные ингредиенты: экстракты, соки, настои. Слишком яркий цвет или резкий запах могут указывать на наличие искусственных ароматизаторов и красителей. Чем короче и понятнее состав продукта, тем лучше.
